Beruf Gärtner/in: Ausbildung, Aufgaben, Gehalt, Jobs

Gärtnerin / Gärtner Ausbildung: Steckbrief

Das Wichtigste zum Berufsbild Gärtner (m/w/d) im Steckbrief auf einen Blick:

Warum sollte ich Gärtner / Gärtnerin werden?

Wer Natur liebt, gerne mit den Händen und abwechslungsreich im Freien arbeiten möchte, findet hier ein sinnstiftendes Berufsfeld von Klimaanpassung über Stadtgrün bis Lebensmittelproduktion. Die Jobchancen gelten branchenweit als gut, Spezialisierungen und Aufstieg (z.B. Meister, Techniker) eröffnen zusätzliche Perspektiven.

Gärtnerin / Gärtner Stellenangebote

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Gärtnerin / Gärtner Aufgaben

Gärtner arbeiten überall dort, wo Pflanzen wachsen, gepflegt und gestaltet werden – also besonders im Garten- und Landschaftsbau. Der Arbeitsalltag spielt sich vor allem draußen in der Natur ab, ergänzt durch Tätigkeiten in Gewächshäusern, Werkstätten oder Verkaufsräumen. Je nach Fachrichtung reicht die Spannweite von der Pflanzenzucht bis zum Anlegen großer Grünflächen.

Die 5 wichtigsten Aufgaben als Gärtner /-in

1. Pflanzen setzen, vermehren und pflegen
2. Gärten und Grünflächen gestalten
3. Böden vorbereiten und düngen
4. Maschinen und Geräte bedienen
5. Kunden beraten und Aufträge umsetzen

Arbeitszeiten für Gärtner und Gärtnerinnen

Die Arbeitszeiten betragen in der Regel 40 Stunden pro Woche, können aber je nach Saison stark variieren. In der Hauptsaison (Frühling, Sommer) beginnt der Arbeitstag oft früh und Überstunden sind möglich, während die Wintermonate meist ruhiger sind. Gearbeitet wird überwiegend werktags und tagsüber, bei größeren Projekten oder im Verkauf aber auch samstags.

Gärtnerin / Gärtner Ausbildung

Die Ausbildung zum Gärtner ist dual organisiert und dauert in der Regel 3 Jahre. Ein Teil findet im Ausbildungsbetrieb statt, der andere in der Berufsschule. So verbinden Auszubildende Praxis und Theorie von Beginn an. Bei sehr guten Leistungen oder einem höheren Schulabschluss lässt sich die Ausbildungszeit auf 2,5 Jahre verkürzen.

In den ersten beiden Jahren lernen angehende Gärtner die berufliche Grundbildung: alles über Böden, Pflanzen, Vermehrung, Düngung, den Umgang mit Werkzeugen und Maschinen sowie Grundlagen des Natur- und Umweltschutzes. Im 3. Jahr erfolgt die Spezialisierung in einer der sieben Fachrichtungen:

1. Garten- und Landschaftsbau
   Anlegen von Gärten, Parks, Sport- und Spielplätzen.
2. Baumschule
   Zucht und Verkauf von Bäumen und Sträuchern.
3. Friedhofsgärtnerei
   Gestaltung und Pflege von Grabstätten sowie Blumenschmuck.
4. Obstbau
   Anbau von Kern-, Stein- und Beerenobst von der Pflanzung bis zur Ernte.
5. Gemüsebau
   Produktion von Gemüsearten wie Tomaten, Spinat oder Pilzen.
6. Staudengärtnerei
   Kultivierung langlebiger Stauden, Gräser und Wasserpflanzen.
7. Zierpflanzenbau
   Aufzucht von Schnittblumen, Beet- und Balkonpflanzen für den Verkauf.

In der Berufsschule stehen neben Biologie, Technik und Mathematik auch Themen wie Pflanzenschutz, Betriebsorganisation und Umweltschutz auf dem Lehrplan. Im Betrieb üben die Auszubildenden, Pflanzen zu bestimmen, Projekte vorzubereiten und mit Maschinen sicher umzugehen.

Am Ende der Ausbildung steht die Abschlussprüfung vor der IHK. Wer erfolgreich besteht, darf sich offiziell Gärtner/in nennen und hat zahlreiche Weiterbildungs- und Spezialisierungsmöglichkeiten.

Gärtner: Anforderungen + Voraussetzungen

Wer sich für den Beruf des Gärtners interessiert, braucht vor allem eins: Freude an der Arbeit in der Natur und Lust, körperlich mitanzupacken. Einen bestimmten Schulabschluss schreibt das Berufsbild nicht zwingend vor, in der Praxis stellen die meisten Betriebe Bewerber mit Haupt- oder Realschulabschluss ein.

Hilfreich sind außerdem gute Biologie-Kenntnisse, z.B. zu Pflanzen und Böden, sowie Grundwissen in Mathematik, wenn Flächen berechnet oder Düngemengen bestimmt werden müssen. Auch handwerklich-technisches Geschick ist von Vorteil, schließlich gehören Maschinen, Geräte und Bauarbeiten zum Alltag.

Gärtnerin / Gärtner Gehalt

Das Gehalt als Gärtner fällt je nach Fachrichtung, Region und Arbeitgeber unterschiedlich aus. Während manche Betriebe nach Tarif bezahlen, werden andere Gehälter frei verhandelt. Klar ist: Schon in der Ausbildung gibt es eine solide Vergütung, nach ein paar Jahren Berufserfahrung und mit Weiterbildungen steigt das Einkommen deutlich.

Gehaltstabelle: Wie viel verdient man?

Die Angaben zum Gehalt zeigen das mögliche Brutto-Monatsgehalt:

Gehalt in der Ausbildung

Karriere als Gärtner /-in

Der Arbeitsmarkt für Gärtner ist stabil und bietet durch den Fachkräftemangel im Handwerk und die wachsende Bedeutung von Natur- und Umweltschutz gute Perspektiven. Besonders gefragt sind Fachkräfte im Garten- und Landschaftsbau, da Städte und Gemeinden verstärkt in Grünflächen, Klimaanpassung und nachhaltige Stadtplanung investieren. Auch Baumschulen, Zierpflanzenbetriebe oder Gemüseanbau-Betriebe suchen regelmäßig Nachwuchs.

Langfristig wird die Nachfrage eher steigen: Begrünte Dächer, nachhaltige Landwirtschaft, Klimaschutzprojekte oder die Pflege von Grünanlagen sind Zukunftsthemen, die den Beruf sichern. Gleichzeitig wird durch Digitalisierung und neue Technik (z.B. Drohnen, Sensorik, automatische Bewässerung) das Aufgabenfeld moderner – Gärtner mit Zusatzqualifikationen sind hier besonders gefragt.

Wo gibt es Jobs für Gärtner /-innen?

Je nach Fachrichtung arbeiten Gärtner bei:

• Garten- und Landschaftsbaubetrieben
• Städtischen Bauhöfen und Kommunen
• Baumschulen und Staudengärtnereien
• Gemüse- und Obstanbaubetrieben
• Friedhofsgärtnereien
• Botanischen Gärten und Forschungseinrichtungen
• Gartencentern und Blumenfachgeschäften

Auch die Selbstständigkeit – z.B. mit eigenem Garten- oder Landschaftsbaubetrieb – ist ein realistischer Weg.

Weiterbildungen für Gärtner und Gärtnerinnen

Nach der Ausbildung stehen Gärtnern zahlreiche Wege zu Spezialisierung, mehr Verantwortung und damit höherem Gehalt offen. Besonders beliebt sind praxisnahe Weiterbildungen, aber auch ein Studium ist möglich. Klassische Weiterbildungen sind:

• Gärtnermeister/in

  Die Meisterprüfung ist der wichtigste Schritt für Führungspositionen oder einen eigenen Betrieb. Meister sind auch für die Ausbildung des Nachwuchses verantwortlich.

• Staatlich geprüfte/r Techniker/in (Gartenbau)

  Techniker organisieren, überwachen und optimieren die Produktion von Pflanzen. Sie übernehmen verstärkt organisatorische und betriebswirtschaftliche Aufgaben.

• Fachagrarwirt/in Baumpflege und Baumsanierung

  Diese Spezialisierung richtet sich an Gärtner, die sich auf die Pflege und Sanierung von Bäumen konzentrieren möchten vom Stadtpark bis zum Wald.

Bewerbung als Gärtner / Gärtnerin

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3 Tipps für die Bewerbung

1. Qualitäten: Heben Sie im Anschreiben Eigenschaften hervor, die für den Beruf wichtig sind: körperliche Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Teamgeist und Freude an der Arbeit im Freien. Unterstreichen Sie diese mit kurzen Beispielen aus Schule, Praktikum oder Freizeit.
2. Praxiserfahrung: Praktika in Gärtnereien, Ferienjobs im Gartenbau oder Engagement in Umwelt- und Naturschutzprojekten machen sich im Lebenslauf besonders gut. Auch handwerkliche Tätigkeiten oder technisches Geschick (z.B. Umgang mit Maschinen) können Sie als Pluspunkte darstellen.
3. Idealberuf: Machen Sie deutlich, warum Sie gerne draußen arbeiten und sich für Pflanzen begeistern. Wer seine Motivation authentisch vermittelt, hat beim Bewerbungsgespräch die besten Chancen, als idealer Kandidat für die Ausbildung zum Gärtner wahrgenommen zu werden.

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